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Il nostro locale ospita fino a 9 ospiti in un intimo bancone in legno di castagno dove lo chef cucinerà davanti a te e ai tuoi amici.
Il cibo si basa sui principi della cucina giapponese, grigliare, cuocere a fuoco lento, cuocere a vapore, friggere e tagliare.
La filosofia di Shio è quella di valorizzare i prodotti offerti sfruttando preparazioni e tecniche giapponesi molto antiche fino alla moderna frollatura.
Il menù Okonomi include vari sushi set, sashimi e chirashi a scelta.
La cena viene servita dalle 18:30 alle 21:00 (non c’è un vero e proprio orario di arrivo ma è gradito un arrivo prima delle 19:30 per un corretto svolgimento della cena).
Il menù in stile omakase include una serie di mini portate e sushi stando attenti alla stagionalità e alla freschezza dei prodotti alla quale possono essere abbinati una selezione di saké o vino.
L’esperienza comincia dalle 21:30 (tolleriamo 15 minuti di ritardo rispetto all’orario di prenotazione, dopo i quali la prenotazione sarà considerata annullata e verrà addebitata la penale di no show).
